Dîner
Festival Dumpling (Boulettes Frites Jamaïcaines)
Ces boulettes frites façon jamaïcaine, dorées et croustillantes dehors, moelleuses dedans, mêlent farine de blé et maïs avec un soupçon de lait de coco. Économiques et rassasiantes, elles accompagnent aussi bien un plat mijoté qu'un petit-déjeuner généreux. Le classique de rue antillais, à petit prix.
0,80 € / personne20 minMoyenNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Farine de blé100 g
- Farine de maïs fine50 g
- Sucre1 c. à soupe
- Sel1 piece
- Levure chimique1 piece
- Lait de coco80 ml
- Huile végétale1 pour friture
Préparation
- 1Dans un saladier, mélange la farine de blé, la farine de maïs, le sucre, une pincée de sel et une cuillère à café de levure chimique.
- 2Verse le lait de coco petit à petit en pétrissant, jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante. Ajuste avec un peu d'eau si besoin.
- 3Laisse reposer la pâte 5 minutes sous un torchon, puis divise-la en 6 boulettes que tu aplatis légèrement entre tes paumes.
- 4Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Dépose les boulettes et fais-les frire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- 5Égoutte sur du papier absorbant et sers tiède, nature ou avec un plat en sauce.