Dîner
Mantou (Brioches Vapeur Chinoises)
Brioches vapeur chinoises moelleuses et ultra-économiques : quelques cuillères de farine, un peu de levure et d'eau tiède suffisent. Le mantou gonfle à la vapeur en petits nuages tout doux, parfaits nature au petit-déjeuner ou pour accompagner un plat mijoté sans exploser le budget.
0,70 € / personne30 minMoyenNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Farine de blé200 g
- Levure sèche1 piece
- Sucre1 c. à soupe
- Sel1 piece
- Eau tiède110 ml
- Huile végétale1 c. à café
Préparation
- 1Dans un saladier, mélange la farine, la levure sèche, le sucre et une pincée de sel.
- 2Verse l'eau tiède et l'huile, puis mélange jusqu'à former une pâte, avant de la pétrir 8 à 10 minutes sur le plan de travail jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple.
- 3Forme une boule, couvre le saladier d'un torchon et laisse reposer 10 minutes le temps que la pâte se détende.
- 4Étale la pâte en un rectangle, roule-la sur elle-même en boudin serré, puis coupe 4 à 6 tronçons réguliers.
- 5Pose chaque brioche sur un carré de papier cuisson, dans un panier vapeur, en les espaçant bien.
- 6Fais cuire à la vapeur, couvercle fermé, pendant 12 à 15 minutes sans soulever le couvercle, puis laisse reposer 2 minutes avant de servir tiède.