Pain de maïs du Sud façon cornbread (USA)

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 200 °C et beurrez légèrement un petit moule (ou deux ramequins).
2. 2.Dans un saladier, mélangez la farine de maïs, la farine de blé, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
3. 3.Dans un autre bol, battez l'œuf avec le lait, le beurre fondu et le miel.
4. 4.Versez les ingrédients liquides sur les secs et mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans trop travailler.
5. 5.Répartissez la pâte dans le moule et enfournez 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une pointe de couteau ressorte sèche.
6. 6.Laissez tiédir 5 minutes, démoulez et servez encore chaud, avec un filet de miel ou une noix de beurre.