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Dîner

Gözleme aux Épinards et Fromage (Turquie)

Gözleme croustillante garnie d'épinards fondants et de feta crémeuse, relevée d'une pointe de piment. Une galette turque dorée à la poêle pour deux, économique et rassasiante. Le repas malin qui transforme quelques ingrédients simples en un délice réconfortant.

Préparation

  1. 1.Hachez grossièrement les 150 g d'épinards frais après les avoir rincés et essorés. Émiettez les 100 g de feta dans un saladier.
  2. 2.Ajoutez l'œuf battu et les épinards à la feta. Émiettez le piment rouge séché par-dessus, salez légèrement puis mélangez pour obtenir une garniture homogène.
  3. 3.Étalez les 2 galettes de yufka. Répartissez la garniture sur une moitié de chaque galette, puis repliez l'autre moitié par-dessus en pressant les bords.
  4. 4.Faites chauffer une poêle à feu moyen. Badigeonnez chaque gözleme de beurre fondu au pinceau.
  5. 5.Déposez les galettes dans la poêle et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et que la feta soit fondante.
  6. 6.Coupez chaque gözleme en deux et servez aussitôt, bien chaud.

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