Déjeuner
Montenegro Burek (Filo Fromage)
Le burek monténégrin, c'est du filo croustillant qui enrobe un cœur fondant de fromage blanc et d'œufs, relevé d'aneth frais et de graines de nigelle. Doré au beurre et servi tiède avec un yaourt nature, c'est un repas roboratif et bon marché qui cale sans se ruiner. Une part de Balkans à petit prix.
1,30 € / personne35 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Pâte filo6 feuilles
- Fromage blanc250 g
- Oeufs2 piece
- Sel1 c. à café
- Beurre fondu40 g
- Aneth frais15 g
- Graines de nigelle1 c. à café
- Yaourt1 pour servir
Préparation
- 1Préchauffe le four à 200°C. Dans un saladier, mélange le fromage blanc, les 2 œufs, l'aneth ciselé et le sel jusqu'à obtenir un appareil homogène.
- 2Étale une feuille de filo, badigeonne-la de beurre fondu au pinceau, puis pose une deuxième feuille par-dessus et beurre-la à nouveau.
- 3Répartis un tiers de la garniture au fromage sur un bord long, puis roule la pâte serré en un boudin. Répète l'opération pour former 3 boudins au total.
- 4Enroule chaque boudin sur lui-même en escargot et dispose-les côte à côte dans un moule beurré. Badigeonne le dessus du reste de beurre fondu et parsème de graines de nigelle.
- 5Enfourne 22 à 25 min jusqu'à ce que le burek soit bien doré et croustillant. Laisse tiédir 5 min avant de couper.
- 6Sers chaque part accompagnée d'un bol de yaourt nature, à la mode des Balkans.