Déjeuner

Khachapuri Imeruli (Pain Plat Fourré au Fromage)

Name: Khachapuri Imeruli (Pain Plat Fourré au Fromage)
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Farine de blé T55; 1 piece Levure boulangère sèche; 120 ml Eau tiède; 1 piece Sucre; 1 piece Sel; 1 c. à soupe Huile végétale; 100 g Mozzarella râpée; 100 g Fromage blanc; 1 piece Œuf; 10 g Beurre

Un pain géorgien moelleux garni de mozzarella fondante et de fromage blanc, doré au four et surmonté d'un œuf coulant. Un plat convivial et rassasiant, ultra-économique, qui régale deux personnes pour le prix d'un sandwich. Le réconfort des montagnes du Caucase dans votre cuisine.

1,30 € / personne40 minMoyenNutri-Score Cpour 2 pers.

Ingrédients

Farine de blé T55200 g
Levure boulangère sèche1 piece
Eau tiède120 ml
Sucre1 piece
Sel1 piece
Huile végétale1 c. à soupe
Mozzarella râpée100 g
Fromage blanc100 g
Œuf1 piece
Beurre10 g

Préparation

1Délayez la levure et le sucre dans l'eau tiède, laissez mousser 5 minutes. Ajoutez la farine, le sel et l'huile, puis pétrissez 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple. Couvrez et laissez lever 20 minutes dans un endroit tiède.
2Pendant ce temps, mélangez la mozzarella râpée et le fromage blanc dans un bol pour obtenir une farce homogène. Réservez.
3Dégazez la pâte et étalez-la en un disque de 25 cm. Répartissez la farce au centre, puis rabattez les bords vers le milieu pour enfermer le fromage. Retournez et aplatissez délicatement en galette.
4Déposez la galette sur une plaque farinée et enfournez à 240°C pendant 12 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
5Sortez la galette, creusez un léger puits au centre et cassez-y l'œuf. Remettez au four 2 minutes pour que le blanc prenne mais que le jaune reste coulant.
6Ajoutez le beurre sur l'œuf chaud, laissez fondre, puis servez aussitôt : chacun mélange le jaune et le beurre au fromage avant de déchirer un morceau de pain.