Déjeuner
Kartoffelpuffer (Galettes de Pommes de Terre Allemandes)
Galettes de pommes de terre allemandes dorées et croustillantes, râpées puis liées à l'œuf et l'oignon. Un plat malin et rassasiant à moins de 2 € la portion, qui transforme quelques patates en repas réconfortant. À déguster chaud, avec de la compote de pommes ou une cuillère de crème aigre.
0,80 € / personne25 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Pommes de terre4 (500 g)
- Oignon1 piece
- Oeufs1 piece
- Sel1 c. à café
- Poivre1 piece
- Huile végétale4 c. à soupe
- Crème aigre ou compote de pommes1 pour servir
Préparation
- 1Épluchez les pommes de terre et l'oignon, puis râpez-les finement au-dessus d'un saladier.
- 2Pressez fermement la préparation dans un torchon propre pour en extraire un maximum d'eau : c'est la clé du croustillant.
- 3Remettez le mélange dans le saladier, cassez l'œuf, salez, poivrez et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 4Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- 5Déposez des petits tas de préparation et aplatissez-les à la fourchette pour former des galettes d'environ 1 cm.
- 6Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- 7Égouttez les galettes sur du papier absorbant et servez aussitôt, accompagnées de crème aigre ou de compote de pommes.