Déjeuner
Clapshot (Purée Rutabaga et Pommes de Terre Écossaise)
Le clapshot est le réconfort écossais par excellence : rutabaga et pommes de terre écrasés ensemble, adoucis au beurre et parsemés de ciboulette. Une purée rustique à deux couleurs, économique et généreuse, parfaite pour accompagner un plat mijoté ou se suffire à elle-même un soir de semaine.
0,70 € / personne25 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Pommes de terre250 g
- Rutabaga250 g
- Beurre30 g
- Lait60 ml
- Oignon vert ou ciboulette3 tiges
- Sel1 c. à café
- Poivre1 piece
Préparation
- 1Épluchez les pommes de terre et le rutabaga, puis coupez-les en cubes réguliers d'environ 2 cm pour une cuisson homogène.
- 2Plongez les cubes dans une grande casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau traverse les légumes sans résistance.
- 3Pendant ce temps, ciselez finement les tiges d'oignon vert ou la ciboulette. Faites tiédir le lait dans une petite casserole ou au micro-ondes.
- 4Égouttez soigneusement les légumes et remettez-les dans la casserole chaude quelques secondes pour évaporer l'excédent d'eau.
- 5Écrasez au presse-purée avec le beurre et le lait tiède jusqu'à obtenir une texture souple. Salez, poivrez généreusement, puis incorporez la ciboulette. Servez aussitôt bien chaud.