Piment au fromage fondu façon ema datshi

Préparation

1. 1.Rincez les piments verts et coupez-les en lanières dans la longueur ; retirez les graines si vous préférez un plat plus doux.
2. 2.Émincez finement l'oignon, écrasez les 2 gousses d'ail et coupez la tomate en petits dés.
3. 3.Dans une casserole, versez les 150 ml d'eau, ajoutez l'oignon, l'ail, la tomate et les lanières de piment. Salez légèrement.
4. 4.Portez à ébullition puis laissez mijoter à couvert 10 minutes, jusqu'à ce que les piments soient tendres.
5. 5.Coupez les 100 g de fromage en petits morceaux et ajoutez-les dans la casserole avec les 10 g de beurre.
6. 6.Baissez le feu et remuez doucement 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et fondante ; rectifiez le sel.
7. 7.Réchauffez les 200 g de riz blanc cuit et répartissez-le dans deux assiettes.
8. 8.Nappez le riz de l'Ema Datshi bien chaud et servez aussitôt.