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Déjeuner

Bhutanese Ema Datshi (Piment-Fromage du Bhoutan)

Ema Datshi bhoutanais authentique, où des piments verts longs mijotent doucement dans un fromage blanc fondu, relevé d'oignon, d'ail et de tomate. Un plat simple, généreux et pimenté, à savourer avec un bol de riz blanc chaud pour adoucir la chaleur. Pour deux petites faims à petit prix.

Préparation

  1. 1.Lavez les piments verts et fendez-les en deux dans la longueur, puis coupez-les en tronçons de 3 cm. Émincez l'oignon, coupez la tomate en quartiers et écrasez les gousses d'ail.
  2. 2.Dans une casserole, versez les piments, l'oignon, la tomate, l'ail, l'eau et le sel. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile par-dessus.
  3. 3.Portez à ébullition sans couvrir, puis baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que les piments soient tendres.
  4. 4.Émiettez le fromage blanc dans la casserole et mélangez doucement. Poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes à feu doux, en remuant, pour obtenir une sauce nappante et fondue.
  5. 5.Rectifiez le sel, laissez reposer une minute et servez bien chaud sur le riz blanc cuit.

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