Dîner
Diri Kolé ak Pwa (Riz Collé aux Pois Rouges)
Le plat national haïtien dans sa version économique : du riz qui mijote avec des haricots rouges, de l'ail et du thym jusqu'à absorber tout le bouillon. Un accompagnement nourrissant et parfumé, prêt en 40 minutes pour à peine quelques euros. Chaque grain reste moelleux et bien coloré.
0,90 € / personne40 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Riz long grain200 g
- Haricots rouges en boîte1 boîte (265 g égoutté
- Oignon1 moyen
- Ail3 gousses
- Thym séché1 piece
- Cube de bouillon de légumes1 piece
- Huile neutre1 c. à soupe
- Sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Préparation
- 1Émince finement l'oignon et écrase les gousses d'ail. Égoutte et rince les haricots rouges.
- 2Fais chauffer l'huile dans une casserole à fond épais, puis fais revenir l'oignon 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- 3Ajoute l'ail et le thym émietté, laisse parfumer 1 minute en remuant.
- 4Verse les haricots rouges, mélange délicatement, puis ajoute 400 mL d'eau et le cube de bouillon émietté. Porte à ébullition.
- 5Rince le riz à l'eau claire, puis verse-le dans la casserole. Sale, poivre et remue une fois.
- 6Baisse le feu au minimum, couvre et laisse cuire 18 à 20 minutes sans remuer, jusqu'à absorption complète du liquide.
- 7Coupe le feu, laisse reposer 5 minutes à couvert, puis aère le riz à la fourchette avant de servir bien chaud.