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Dîner

Currywurst Végétarienne (Allemagne)

La currywurst berlinoise en version veggie, prête en un quart d'heure : des saucisses végétales dorées à la poêle, nappées d'une sauce curry-ketchup maison relevée au paprika et juste acidulée. Servie avec des frites bien chaudes, c'est le street-food allemand pas cher qui cale sans peser sur le budget.

Préparation

  1. 1.Faites cuire les frites surgelées selon les indications du paquet (au four ou à la friteuse à air) pendant que vous préparez le reste.
  2. 2.Dans une petite casserole, mélangez le ketchup, le curry en poudre, le paprika, le vinaigre blanc et le sucre. Chauffez à feu doux 2 à 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les épices infusent.
  3. 3.Pendant ce temps, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y dorer les saucisses végétariennes 5 à 6 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
  4. 4.Coupez les saucisses en rondelles épaisses et disposez-les dans les assiettes.
  5. 5.Nappez généreusement les saucisses de sauce curry chaude et saupoudrez d'un peu de paprika. Servez aussitôt avec les frites bien croustillantes.

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