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Dîner

Curry de pois chiches et patate douce au lait de coco

Un curry végétal parfumé et rassasiant, entièrement à base de placard et de légumes de garde.

Préparation

  1. 1.Émincez l'oignon, hachez l'ail et râpez le gingembre.
  2. 2.Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes.
  3. 3.Faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre 3 minutes dans une cocotte avec un filet d'huile.
  4. 4.Ajoutez le curry, mélangez 1 minute, puis ajoutez la patate douce, les pois chiches égouttés et le lait de coco.
  5. 5.Laissez mijoter 20 minutes à couvert jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
  6. 6.Pendant ce temps, cuisez le riz basmati selon les indications du paquet.
  7. 7.Servez le curry sur le riz basmati chaud.

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