Déjeuner

Curry de pois chiches épinards

Name: Curry de pois chiches épinards
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g Pois chiches; 200 g Épinards; 300 g Tomate concassée; 1 c. à soupe Curry; 2 gousses Ail; 150 g Riz

Un curry rapide qui associe le fondant des pois chiches à la verdure des épinards, dans une sauce tomate épicée au curry — prêt en moins de 30 minutes.

1,00 € / personne25 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Pois chiches300 g
Épinards200 g
Tomate concassée300 g
Curry1 c. à soupe
Ail2 gousses
Riz150 g

Préparation

1Faites cuire le riz selon les instructions.
2Écrasez l'ail et faites-le revenir 1 minute dans un filet d'huile avec le curry.
3Ajoutez la tomate concassée et les pois chiches égouttés, laissez mijoter 10 minutes.
4Incorporez les épinards et laissez fondre 3 à 4 minutes.
5Rectifiez l'assaisonnement et servez sur le riz.