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Dîner

Curry de patate douce et pois chiches

Un curry doux et coloré, où la patate douce fondante rencontre les pois chiches. Végétal, rassasiant et parfait à préparer en grande quantité.

Préparation

  1. 1.Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes. Émincez l'oignon.
  2. 2.Faites revenir l'oignon 4 minutes dans un filet d'huile, ajoutez le curry et remuez 30 secondes.
  3. 3.Ajoutez la patate douce et le lait de coco, complétez avec un peu d'eau pour couvrir.
  4. 4.Laissez mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
  5. 5.Ajoutez les pois chiches et les épinards, poursuivez 5 minutes. Salez et servez.

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