Déjeuner

Cicvara (Polenta Crémeuse au Kajmak)

Name: Cicvara (Polenta Crémeuse au Kajmak)
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 120 g Semoule de maïs fine; 500 ml Eau; 100 ml Crème fraîche épaisse; 100 g Fromage blanc ou ricotta; 30 g Beurre; 1 c. à café Sel; 2 piece Œufs

Cette polenta crémeuse d'inspiration monténégrine mêle la douceur du maïs à la richesse du kajmak, ici recréé avec crème et fromage blanc. Un plat réconfortant et généreux qui nourrit deux personnes pour quelques euros, couronné d'un œuf coulant. Économique, rassasiant et prêt en une demi-heure.

1,00 € / personne30 minFacileNutri-Score Cpour 2 pers.

Ingrédients

Semoule de maïs fine120 g
Eau500 ml
Crème fraîche épaisse100 ml
Fromage blanc ou ricotta100 g
Beurre30 g
Sel1 c. à café
Œufs2 piece

Préparation

1Portez les 500 ml d'eau à ébullition dans une casserole à fond épais avec la cuillère à café de sel.
2Baissez le feu puis versez les 120 g de semoule de maïs en pluie fine, en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
3Laissez cuire 12 à 15 minutes à feu doux en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la polenta épaississe et se détache des parois.
4Hors du feu, incorporez le beurre coupé en morceaux, la crème fraîche et le fromage blanc (ou la ricotta). Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
5Dans une poêle, faites cuire les 2 œufs au plat quelques minutes, le blanc pris et le jaune encore coulant.
6Répartissez la polenta dans deux assiettes creuses, déposez un œuf sur chacune et servez aussitôt bien chaud.