Dîner

Chili végétarien aux haricots rouges

Name: Chili végétarien aux haricots rouges
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 240 g haricots rouges; 400 g tomates pelées; 1 piece poivron; 1 piece oignon; 2 gousse ail; 1 c. à café cumin; 1 c. à café paprika; 1 c. à soupe huile d'olive

Un chili épicé et coloré, tout en légumes et légumineuses. Il se réchauffe encore meilleur le lendemain — idéal à préparer en avance.

1,35 € / personne30 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

haricots rouges240 g
tomates pelées400 g
poivron1 piece
oignon1 piece
ail2 gousse
cumin1 c. à café
paprika1 c. à café
huile d'olive1 c. à soupe

Préparation

1Émincez l'oignon, le poivron et l'ail. Faites revenir le tout dans l'huile à feu moyen 5 minutes.
2Ajoutez le cumin et le paprika, remuez 1 minute.
3Versez les tomates pelées en les écrasant à la cuillère, puis les haricots rouges égouttés.
4Laissez mijoter 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
5Salez, poivrez et rectifiez l'assaisonnement.
6Servez tel quel ou avec un peu de riz.