Déjeuner
Baked Beans Maison (USA)
Baked beans maison façon US, mijotés dans une sauce tomate fumée au paprika, relevée d'une pointe de vinaigre de cidre et adoucie à la mélasse. Un plat réconfortant, riche en protéines végétales, prêt en 30 minutes pour à peine quelques euros. Parfait sur une tranche de pain grillé ou en accompagnement.
0,80 € / personne30 minMoyenNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Haricots blancs cuits300 g
- Oignon1 piece
- Ail2 gousses
- Concentré de tomate2 c. à soupe
- Vinaigre de cidre1 c. à soupe
- Mélasse ou sucre brun2 c. à soupe
- Paprika fumé1.5 c. à café
- Moutarde en poudre1 piece
- Bouillon de légumes200 ml
- Huile végétale1 c. à soupe
- Sel1.5 c. à café
Préparation
- 1Émincez finement l'oignon et écrasez les 2 gousses d'ail. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites-y fondre l'oignon 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez l'ail et poursuivez 1 minute.
- 2Ajoutez le concentré de tomate, le paprika fumé et la moutarde en poudre. Mélangez et laissez torréfier 1 minute pour développer les arômes.
- 3Versez le bouillon de légumes, la mélasse (ou le sucre brun), le vinaigre de cidre et le sel. Remuez pour bien dissoudre.
- 4Incorporez les haricots blancs égouttés. Portez à frémissement puis laissez mijoter à découvert 15 à 18 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe les haricots.
- 5Goûtez, rectifiez le sel et l'acidité si besoin. Servez bien chaud, sur du pain grillé ou en accompagnement.