Dîner

Arroz Caldo (Bouillie de Riz au Gingembre)

Name: Arroz Caldo (Bouillie de Riz au Gingembre)
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 100 g Riz rond; 750 ml Bouillon de légumes; 3 cm Gingembre frais; 3 gousses Ail; 1 piece Oignon; 2 c. à soupe Huile végétale; 1 c. à soupe Sauce soja; 1 piece Citron vert; 1 qsp Sel; 1 qsp poivre blanc; 1 quelques brins Ciboulette ou oignon vert

Bouillie de riz philippine réconfortante, mijotée avec gingembre, ail et oignon dorés. Un plat malin et nourrissant pour deux, où 100 g de riz suffisent à caler grâce au bouillon parfumé. Un filet de citron vert et de la ciboulette réveillent le tout, pour un repas complet à tout petit prix.

1,10 € / personne35 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Riz rond100 g
Bouillon de légumes750 ml
Gingembre frais3 cm
Ail3 gousses
Oignon1 piece
Huile végétale2 c. à soupe
Sauce soja1 c. à soupe
Citron vert1 piece
Sel1 qsp
poivre blanc1 qsp
Ciboulette ou oignon vert1 quelques brins

Préparation

1Épluchez et râpez le gingembre. Pelez et hachez finement l'ail et l'oignon.
2Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen. Faites-y revenir l'oignon, l'ail et le gingembre 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils embaument et dorent légèrement.
3Rincez le riz rond sous l'eau froide, puis versez-le dans la casserole. Remuez 1 minute pour l'enrober.
4Ajoutez le bouillon de légumes et la sauce soja. Portez à ébullition, puis baissez à feu doux.
5Laissez mijoter 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une texture crémeuse de bouillie. Ajoutez un peu d'eau chaude si elle épaissit trop.
6Salez, poivrez au poivre blanc et rectifiez l'assaisonnement.
7Servez dans des bols, arrosez de jus de citron vert et parsemez de ciboulette ou d'oignon vert ciselé.