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Dîner

Bouillie de riz au gingembre façon arroz caldo

Bouillie de riz philippine réconfortante, mijotée avec gingembre, ail et oignon dorés. Un plat malin et nourrissant pour deux, où 100 g de riz suffisent à caler grâce au bouillon parfumé. Un filet de citron vert et de la ciboulette réveillent le tout, pour un repas complet à tout petit prix.

Préparation

  1. 1.Épluchez et râpez le gingembre. Pelez et hachez finement l'ail et l'oignon.
  2. 2.Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen. Faites-y revenir l'oignon, l'ail et le gingembre 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils embaument et dorent légèrement.
  3. 3.Rincez le riz rond sous l'eau froide, puis versez-le dans la casserole. Remuez 1 minute pour l'enrober.
  4. 4.Ajoutez le bouillon de légumes et la sauce soja. Portez à ébullition, puis baissez à feu doux.
  5. 5.Laissez mijoter 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une texture crémeuse de bouillie. Ajoutez un peu d'eau chaude si elle épaissit trop.
  6. 6.Salez, poivrez au poivre blanc et rectifiez l'assaisonnement.
  7. 7.Servez dans des bols, arrosez de jus de citron vert et parsemez de ciboulette ou d'oignon vert ciselé.

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