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Déjeuner

Lentilles aux pommes de terre façon aloo diye daal

Onctueux et réconfortant, ce daal bangladais marie les lentilles corail fondantes aux pommes de terre pour un plat complet et ultra économique. Parfumé au curcuma, gingembre et graines de moutarde, il se déguste avec un peu de riz. Un vrai bol de chaleur.

Préparation

  1. 1.Rincez les lentilles corail à l'eau claire jusqu'à ce qu'elle devienne limpide, puis égouttez.
  2. 2.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 2 cm. Émincez l'oignon, hachez l'ail et râpez le gingembre. Fendez le piment vert en deux.
  3. 3.Dans une casserole, versez les lentilles, les pommes de terre, le curcuma et 600 ml d'eau. Portez à ébullition puis baissez le feu.
  4. 4.Laissez mijoter à couvert 18 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles se défassent et que les pommes de terre soient tendres. Salez.
  5. 5.Pendant ce temps, chauffez l'huile dans une petite poêle. Faites crépiter les graines de moutarde quelques secondes, ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment, et faites dorer 4 à 5 minutes.
  6. 6.Versez ce mélange grésillant sur les lentilles, mélangez et laissez fondre 2 minutes. Rectifiez le sel et servez bien chaud.

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