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Déjeuner

Velouté de champignons de Paris au parmesan

Une soupe veloutée et umami, mixée longuement pour une texture soyeuse.

Préparation

  1. 1.Émincez les champignons et l'oignon, faites-les suer 8 minutes dans le beurre sans coloration.
  2. 2.Couvrez d'eau et laissez mijoter 20 minutes.
  3. 3.Mixez longuement jusqu'à une texture parfaitement lisse.
  4. 4.Incorporez la crème et le parmesan hors du feu, fouettez et servez chaud.

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