Déjeuner

Taboulé de riz aux herbes fraîches

Name: Taboulé de riz aux herbes fraîches
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g riz; 30 g persil; 10 g menthe; 1 piece citron; 3 c. à soupe huile d'olive; 1 piece oignon rouge; 150 g tomate concassée

Une variante du taboulé libanais à base de riz, sans semoule.

0,55 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

riz200 g
persil30 g
menthe10 g
citron1 piece
huile d'olive3 c. à soupe
oignon rouge1 piece
tomate concassée150 g

Préparation

1Cuisez le riz selon les indications du paquet, laissez refroidir complètement.
2Ciselez finement le persil et la menthe, émincez l'oignon rouge.
3Mélangez le riz, les herbes, l'oignon et la tomate concassée.
4Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, mélangez et laissez reposer 15 minutes au frais avant de servir.