Dîner

Saumon sauce citron-échalote, courgettes fondantes

Name: Saumon sauce citron-échalote, courgettes fondantes
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g saumon; 1 piece citron; 2 piece échalote; 2 piece courgette; 30 g beurre

Une sauce beurre-échalote classique pour sublimer un simple pavé de saumon.

1,35 € / personne30 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

saumon300 g
citron1 piece
échalote2 piece
courgette2 piece
beurre30 g

Préparation

1Coupez les courgettes en fines rondelles et faites-les fondre 15 minutes à couvert dans un filet d'huile, à feu doux.
2Émincez très finement les échalotes.
3Poêlez le saumon 3 minutes de chaque côté, réservez au chaud.
4Dans la même poêle, faites suer les échalotes 2 minutes, déglacez au jus de citron, montez au beurre froid en fouettant.
5Nappez le saumon de sauce et servez avec les courgettes fondantes.