Déjeuner

Salade de riz aux légumes et vinaigrette citron

Name: Salade de riz aux légumes et vinaigrette citron
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g riz; 2 piece carotte; 1 piece poivron; 15 g persil; 3 c. à soupe huile d'olive; 1 piece citron; 1 pincée sel; 1 g poivre

Une salade complète à préparer la veille, parfaite à emporter.

0,65 € / personne25 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

riz200 g
carotte2 piece
poivron1 piece
persil15 g
huile d'olive3 c. à soupe
citron1 piece
sel1 pincée
poivre1 g

Préparation

1Cuisez le riz selon les indications du paquet, puis laissez-le refroidir.
2Râpez les carottes et coupez le poivron en petits dés.
3Ciselez le persil.
4Mélangez le riz, les carottes, le poivron et le persil.
5Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, salez et poivrez.