Pain perdu brioché, caramel au beurre salé

Préparation

1. 1.Faites fondre 50g de sucre à sec jusqu'à caramel ambré, ajoutez 30g de beurre hors du feu en fouettant, puis un filet de lait pour détendre la sauce.
2. 2.Fouettez les oeufs avec le lait restant et le reste de sucre.
3. 3.Trempez le pain de mie des deux côtés.
4. 4.Faites dorer à la poêle avec le reste de beurre 2 minutes de chaque côté.
5. 5.Nappez de caramel et servez tiède.