Déjeuner
Kai Si Ming (Sauté de Légumes des Tonga)
Le Kai Si Ming est un sauté de nouilles inspiré des tables des îles Tonga, où les légumes croquants rencontrent des vermicelles fondants dans une sauce soja parfumée au gingembre. Économique et rassasiant, ce plat unique se prépare en un seul wok et régale deux personnes pour une poignée de centimes. Un bon réflexe anti-gaspi pour finir un fond de chou et quelques carottes.
1,00 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Vermicelles de riz ou de soja150 g
- Chou blanc200 g
- Carotte2 piece
- Oignon1 piece
- Ail3 gousses
- Sauce soja2 c. à soupe
- Huile végétale2 c. à soupe
- Gingembre1 cm
- Sel1 qsp
- poivre1 qsp
Préparation
- 1Plongez les 150 g de vermicelles dans un grand bol d'eau très chaude et laissez-les ramollir 5 minutes, puis égouttez-les et réservez.
- 2Pendant ce temps, émincez finement le chou blanc (200 g), taillez les 2 carottes en fines lamelles et l'oignon en demi-lunes. Hachez les 3 gousses d'ail et râpez le centimètre de gingembre.
- 3Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Jetez-y l'ail et le gingembre et faites-les revenir 30 secondes jusqu'à ce qu'ils embaument.
- 4Ajoutez l'oignon, la carotte puis le chou. Faites sauter 6 à 7 minutes en remuant sans cesse : les légumes doivent rester croquants et légèrement dorés.
- 5Incorporez les vermicelles égouttés et versez les 2 cuillères à soupe de sauce soja. Mélangez vivement 2 à 3 minutes pour bien enrober le tout.
- 6Salez et poivrez à votre goût, puis servez aussitôt bien chaud, directement du wok.