Déjeuner

Firfir (Pain Injera Poêlé au Berbéré)

Name: Firfir (Pain Injera Poêlé au Berbéré)
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 4 grandes Pain pita ou tortilla rassie; 1.5 c. à soupe Berbéré; 1 piece Oignon; 2 gousses Ail; 150 g Tomates en boîte; 2 c. à soupe Huile végétale; 1 piece Sel

Firfir maison au berbéré, la recette éthiopienne anti-gaspi qui transforme du pain rassis en plat parfumé et généreux. Oignon fondu, tomate et épices enrobent chaque bouchée pour un repas complet à petit prix, prêt en un quart d'heure et sans matériel compliqué.

0,80 € / personne15 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Pain pita ou tortilla rassie4 grandes
Berbéré1.5 c. à soupe
Oignon1 piece
Ail2 gousses
Tomates en boîte150 g
Huile végétale2 c. à soupe
Sel1 piece

Préparation

1Émince finement l'oignon et écrase les 2 gousses d'ail. Déchire les 4 pains pita rassis en morceaux de la taille d'une bouchée et réserve-les dans un saladier.
2Fais chauffer les 2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute l'oignon et une pincée de sel, puis laisse fondre 4 à 5 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Ajoute l'ail et les 1,5 c. à soupe de berbéré. Mélange 30 secondes pour réveiller les épices, sans les laisser brûler.
4Verse les 150 g de tomates en boîte, écrase-les à la cuillère et laisse mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse et brillante. Sale à ton goût.
5Coupe le feu, ajoute les morceaux de pain et mélange délicatement pour bien les enrober de sauce. Laisse reposer 1 minute pour que le pain s'imprègne, puis sers aussitôt.