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Dîner

Blanquette de poulet légère aux champignons et crème

La blanquette classique, sauce montée à la crème sans roux gras.

Préparation

  1. 1.Coupez le poulet en morceaux, l'oignon et les carottes en rondelles.
  2. 2.Faites pocher le tout 25 minutes à couvert dans l'eau frémissante avec l'oignon et les carottes, sans coloration.
  3. 3.Ajoutez les champignons émincés 8 minutes avant la fin.
  4. 4.Égouttez en gardant un peu de bouillon, incorporez la crème hors du feu en fouettant.
  5. 5.Nappez le poulet et les légumes de sauce, servez chaud.

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