Déjeuner
Thiéré au Lait Caillé (Couscous de Mil)
Un couscous de mil moelleux servi bien frais sous une couche de yaourt épais, adouci au miel et parsemé de raisins secs et de cannelle. Un dessert-repas mauritanien réconfortant, très économique, qui joue sur le contraste entre le mil tiède et le lait caillé frais. Prêt en une demi-heure, pour deux gourmands.
0,95 € / personne30 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Semoule de mil200 g
- Eau bouillante250 ml
- Beurre15 g
- Sel1 piece
- Yaourt nature épais200 g
- Miel1 c. à café
- Raisins secs30 g
- Cannelle1 pincée
Préparation
- 1Versez la semoule de mil dans un saladier, mouillez-la avec 3 c. à soupe d'eau froide et remuez pour humidifier les grains sans les coller.
- 2Ajoutez l'eau bouillante et une pincée de sel, couvrez aussitôt et laissez gonfler 10 minutes hors du feu.
- 3Égrenez le mil à la fourchette, incorporez le beurre encore chaud et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde et enrobe les grains.
- 4Laissez tiédir le mil une dizaine de minutes pendant que vous préparez le lait caillé.
- 5Fouettez le yaourt épais avec le miel jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- 6Répartissez le mil tiède dans deux bols, nappez généreusement de yaourt au miel.
- 7Parsemez de raisins secs, saupoudrez d'une pincée de cannelle et servez frais ou à température ambiante.