Déjeuner

Salade de lentilles corail, carotte et citron

Name: Salade de lentilles corail, carotte et citron
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g lentilles corail; 2 piece carotte; 1 piece oignon; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 piece citron; 10 g persil; 1 c. à café cumin

Une salade végétale équilibrée et parfumée au cumin.

0,55 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

lentilles corail200 g
carotte2 piece
oignon1 piece
huile d'olive2 c. à soupe
citron1 piece
persil10 g
cumin1 c. à café

Préparation

1Rincez les lentilles corail et cuisez-les 10 minutes dans l'eau bouillante (elles cuisent plus vite que les vertes), égouttez et laissez tiédir.
2Râpez les carottes, émincez l'oignon.
3Mélangez les lentilles, les carottes et l'oignon avec l'huile d'olive, le jus de citron et le cumin.
4Parsemez de persil et servez tiède ou froid.