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Sablés au beurre et cannelle

Le sablé breton, technique du sablage pour une texture friable.

Préparation

  1. 1.Sablez du bout des doigts la farine et le beurre froid en dés jusqu'à obtenir une texture de sable.
  2. 2.Ajoutez le sucre, la cannelle et l'oeuf, formez une boule sans trop travailler la pâte.
  3. 3.Réfrigérez 30 minutes, étalez et découpez des sablés.
  4. 4.Enfournez 12 minutes à 180°C jusqu'à légère coloration dorée.

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