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Financiers aux amandes

Name: Financiers aux amandes
Total time: 40 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 80 g farine; 80 g amandes; 100 g beurre; 120 g sucre; 4 piece oeuf

La pâtisserie française classique, moelleuse et dorée au beurre noisette.

0,18 € / personne40 minMoyenNutri-Score Dpour 8 pers.

Ingrédients

farine80 g
amandes80 g
beurre100 g
sucre120 g
oeuf4 piece

Préparation

1Préchauffez le four à 180°C.
2Faites fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne noisette (couleur ambrée, odeur de noisette) — surveillez pour ne pas le brûler.
3Mélangez la farine, les amandes en poudre et le sucre, ajoutez les blancs d'oeufs légèrement battus.
4Incorporez le beurre noisette tiédi et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5Versez dans des moules à financiers ou un moule à cake, enfournez 20 minutes.