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Déjeuner

Riz sauté aux légumes et œuf

Le grand classique pour recycler un reste de riz : sauté au wok avec des légumes croquants et un œuf brouillé, relevé d'un trait de sauce soja.

Préparation

  1. 1.Faites cuire le riz selon les instructions, puis laissez-le refroidir (idéalement un reste de riz de la veille).
  2. 2.Coupez la carotte en petits dés. Faites-la revenir 3 minutes dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile, ajoutez les petits pois 2 minutes.
  3. 3.Poussez les légumes sur le côté, cassez les œufs dans l'espace libre et brouillez-les.
  4. 4.Ajoutez le riz, mélangez bien avec les légumes et les œufs, versez la sauce soja.
  5. 5.Faites sauter 3 minutes à feu vif en remuant, parsemez d'oignon vert émincé avant de servir.

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