Déjeuner

Risotto aux champignons de Paris

Name: Risotto aux champignons de Paris
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g riz; 250 g champignons de paris; 1 piece oignon; 1 gousse ail; 40 g parmesan; 2 c. à soupe huile d'olive; 10 g persil

Un risotto crémeux sans crème, la texture vient uniquement du riz et du bouillon.

0,95 € / personne30 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

riz200 g
champignons de paris250 g
oignon1 piece
ail1 gousse
parmesan40 g
huile d'olive2 c. à soupe
persil10 g

Préparation

1Émincez l'oignon et l'ail, coupez les champignons en lamelles.
2Faites revenir l'oignon 3 minutes dans l'huile d'olive, ajoutez le riz et nacrez-le 1 minute.
3Ajoutez les champignons et l'ail, puis versez du bouillon ou de l'eau chaude louche par louche en remuant, jusqu'à absorption complète (environ 20 minutes).
4Hors du feu, incorporez le parmesan râpé et le persil ciselé.