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Déjeuner

Poêlée de poireaux fondants à la crème

Le poireau cuit très longuement et doucement, jusqu'à fondre en bouche.

Préparation

  1. 1.Émincez finement les poireaux (blanc et vert tendre).
  2. 2.Faites-les fondre 25 minutes à couvert et à feu très doux dans le beurre, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient totalement fondants.
  3. 3.Ajoutez la crème, laissez réduire 3 minutes à découvert.
  4. 4.Servez chaud.

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