Petit-déj

Arepas de Queso

Name: Arepas de Queso
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 g Farine de maïs précuite (Harina P.A.N); 180 ml Eau tiède; 60 g Gruyère râpé (ou mozzarella); 10 g Beurre; 1 piece Sel

En Colombie, la farine de maïs remplace le pain à presque tous les repas. Ces petites galettes fourrées au fromage sont pétries en quelques minutes puis dorées à la poêle : croustillantes dehors, moelleuses et fondantes dedans.

1,10 € / personne20 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Farine de maïs précuite (Harina P.A.N)150 g
Eau tiède180 ml
Gruyère râpé (ou mozzarella)60 g
Beurre10 g
Sel1 piece

Préparation

1Mélangez la farine de maïs et le sel dans un saladier. Versez l'eau tiède peu à peu en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux mains. Laissez reposer 5 minutes.
2Incorporez le fromage râpé directement dans la pâte.
3Formez 4 boules et aplatissez-les entre les paumes pour obtenir des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
4Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et faites cuire les arepas 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à belle coloration dorée.
5Servez chaud, éventuellement avec un peu de crème fraîche à côté.