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Déjeuner

Salade de pois chiches, poivron et menthe

Une salade fraîche et parfumée sans cuisson. Riche en protéines végétales, elle voyage parfaitement en lunch box.

Préparation

  1. 1.Égouttez et rincez les pois chiches.
  2. 2.Coupez le poivron en petits dés et émincez finement l'oignon rouge.
  3. 3.Ciselez la menthe.
  4. 4.Mélangez le tout dans un saladier avec le jus de citron, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
  5. 5.Laissez reposer 10 minutes au frais avant de servir pour que les saveurs se mêlent.

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