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Déjeuner

Carpaccio de champignons de Paris, copeaux de parmesan

Des champignons de Paris avec du parmesan, parfumés au citron et au persil. Un déjeuner pour deux, vite préparé. Doublez les quantités si vous recevez.

Préparation

  1. 1.Émincez les champignons le plus finement possible à la mandoline.
  2. 2.Disposez-les en cercle sur les assiettes.
  3. 3.Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron.
  4. 4.Parsemez de copeaux de parmesan (à l'économe) et de persil ciselé juste avant de servir.

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