Déjeuner

Ratatouille aubergine, courgette et poivron

Name: Ratatouille aubergine, courgette et poivron
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 piece aubergine; 2 piece courgette; 1 piece poivron; 1 piece oignon; 300 g tomate concassée; 2 c. à soupe huile d'olive

Le classique provençal, légumes mijotés longuement.

0,30 € / personne50 minFacileNutri-Score Apour 4 pers.

Ingrédients

aubergine2 piece
courgette2 piece
poivron1 piece
oignon1 piece
tomate concassée300 g
huile d'olive2 c. à soupe

Préparation

1Coupez tous les légumes en dés réguliers.
2Faites revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes.
3Ajoutez l'aubergine et le poivron, faites revenir 5 minutes.
4Ajoutez la courgette et la tomate concassée, laissez mijoter 35 minutes à couvert à feu doux en remuant régulièrement.