Déjeuner

Salade de vermicelles fins, carotte et menthe

Name: Salade de vermicelles fins, carotte et menthe
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 g vermicelles fins; 2 piece carotte; 10 g menthe; 10 g coriandre; 2 ml vinaigre de riz; 30 ml jus de citron vert; 2 c. à soupe huile végétale

Une salade fraîche et parfumée façon salade vietnamienne.

0,55 € / personne15 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

vermicelles fins150 g
carotte2 piece
menthe10 g
coriandre10 g
vinaigre de riz2 ml
jus de citron vert30 ml
huile végétale2 c. à soupe

Préparation

1Faites tremper les vermicelles fins dans l'eau chaude 5 minutes, égouttez et rincez à l'eau froide.
2Râpez les carottes, ciselez la menthe et la coriandre.
3Mélangez le vinaigre de riz, le jus de citron vert et l'huile végétale pour la vinaigrette.
4Mélangez tous les ingrédients et arrosez de vinaigrette.