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Accompagnement

Purée de petits pois à la menthe

Une purée fraîche et vive, cuisson rapide pour garder la couleur.

Préparation

  1. 1.Cuisez les petits pois 5 minutes à l'eau bouillante salée.
  2. 2.Égouttez en gardant un peu d'eau de cuisson.
  3. 3.Mixez avec la menthe et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une purée lisse.
  4. 4.Servez chaud ou froid.

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