Goûter

Caviar d'aubergines grillées

Name: Caviar d'aubergines grillées
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 piece aubergine; 1 gousse ail; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 piece citron

La technique du grillage entier au four pour une fumée naturelle.

0,23 € / personne55 minFacileNutri-Score Apour 4 pers.

Ingrédients

aubergine3 piece
ail1 gousse
huile d'olive2 c. à soupe
citron1 piece

Préparation

1Préchauffez le four à 220°C. Piquez les aubergines entières et enfournez 40 minutes jusqu'à ce qu'elles s'affaissent.
2Laissez tiédir, coupez en deux et récupérez la chair à la cuillère.
3Écrasez la chair avec l'ail écrasé, l'huile d'olive et le jus de citron.
4Servez frais en tartinade.