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Dîner

Nouilles sautées japonaises façon yakisoba végétarien

Yakisoba végétarien express : des nouilles ramen sautées à feu vif avec chou croquant, carotte et oignon, laquées d'une sauce maison soja-Worcestershire. Un plat japonais réconfortant pour deux, à tout petit prix.

Préparation

  1. 1.Plongez les nouilles ramen (100 g sèches) dans l'eau bouillante 3 minutes, égouttez-les puis rincez à l'eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu'elles collent.
  2. 2.Émincez finement le chou blanc, taillez la carotte en fins bâtonnets et l'oignon en lamelles. Séparez le blanc et le vert des oignons verts, coupés en tronçons.
  3. 3.Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce Worcestershire, la sauce d'huître végétalienne et le sucre pour préparer la sauce yakisoba.
  4. 4.Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Jetez-y l'oignon et le blanc des oignons verts, saisissez 1 minute.
  5. 5.Ajoutez la carotte et le chou, faites sauter 3 à 4 minutes en remuant sans cesse : les légumes doivent rester croquants.
  6. 6.Incorporez les nouilles égouttées et versez la sauce. Mélangez vivement 2 minutes pour bien enrober le tout et laisser caraméliser légèrement.
  7. 7.Servez aussitôt, parsemé du vert des oignons verts. Dégustez bien chaud.

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