← Toutes les recettes
Dîner

Sauté épicé coréen façon dakgalbi végétarien

Dakgalbi végétarien qui joue la carte du fauché malin : le seitan remplace le poulet, la patate douce apporte le moelleux et le gochujang met le feu. Un sauté coréen, généreux en légumes, où tout cuit dans la même poêle pour zéro vaisselle et un maximum de saveurs.

Préparation

  1. 1.Épluchez la patate douce et coupez-la en petits cubes d'environ 1,5 cm pour qu'ils cuisent vite. Émincez le chou blanc en lanières, taillez le seitan en morceaux, et coupez les oignons verts en tronçons de 3 cm en séparant le blanc du vert.
  2. 2.Préparez la sauce : dans un bol, mélangez le gochujang, la sauce soja, le sucre, l'ail écrasé et le gingembre râpé. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau pour détendre le tout.
  3. 3.Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez les cubes de patate douce et faites-les revenir 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
  4. 4.Ajoutez le seitan et le blanc des oignons verts, poursuivez la cuisson 3 minutes pour colorer légèrement le seitan.
  5. 5.Incorporez le chou blanc et la sauce, mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez mijoter 6 à 8 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre et la sauce nappante.
  6. 6.Ajoutez le vert des oignons, mélangez et coupez le feu. Parsemez de graines de sésame et servez aussitôt, bien chaud.

Recettes similaires