Dîner

Yaki Soba Végétarien (Japon)

Name: Yaki Soba Végétarien (Japon)
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Nouilles soba cuites; 150 g Chou; 1 piece Carottes; 1 piece Oignon; 80 g Brocoli; 2 c. à soupe Sauce yakisoba; 2 c. à soupe Huile végétale; 1 c. à café Algues aonori; 1 cm Gingembre; 3 tiges Oignons verts; 1 c. à café Graines de sésame

Nouilles soba sautées à la japonaise, un wok express de légumes croquants — chou, carotte, brocoli et oignon — enrobés de sauce yakisoba. Le tout parfumé au gingembre, sésame et aonori pour un plat végétarien complet, prêt en 15 minutes et doux pour le porte-monnaie.

1,10 € / personne15 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Nouilles soba cuites200 g
Chou150 g
Carottes1 piece
Oignon1 piece
Brocoli80 g
Sauce yakisoba2 c. à soupe
Huile végétale2 c. à soupe
Algues aonori1 c. à café
Gingembre1 cm
Oignons verts3 tiges
Graines de sésame1 c. à café

Préparation

1Émincez le chou, taillez la carotte en fines lamelles, coupez l'oignon en demi-lunes et détaillez le brocoli en petits bouquets. Râpez le gingembre et ciselez les oignons verts.
2Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans un wok à feu vif. Jetez-y l'oignon et le gingembre, faites revenir 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
3Ajoutez la carotte et le brocoli, sautez 3 minutes en remuant sans cesse, puis incorporez le chou et poursuivez 2 minutes : les légumes doivent rester croquants.
4Ajoutez les nouilles soba cuites et la sauce yakisoba. Mélangez vivement 2 à 3 minutes pour bien enrober et réchauffer le tout.
5Servez aussitôt, parsemez d'oignons verts, de graines de sésame et d'algues aonori.