Dîner

Wontons dans le Bouillon (Soupe Cantonaise)

Name: Wontons dans le Bouillon (Soupe Cantonaise)
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 24 carrés Pâte à wonton; 150 g Tofu ferme; 100 g Champignons de Paris; 4 tiges Oignon vert; 1 cm Gingembre; 1 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à café Huile de sésame; 800 ml Bouillon de légumes; 1 c. à café Sel; 2 piece Pak choi

Wontons de tofu et champignons dans un bouillon parfumé au gingembre et à l'huile de sésame, avec du pak choi fondant. Une soupe cantonaise réconfortante, économique et prête en 30 minutes pour deux.

1,10 € / personne30 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Pâte à wonton24 carrés
Tofu ferme150 g
Champignons de Paris100 g
Oignon vert4 tiges
Gingembre1 cm
Sauce soja1 c. à soupe
Huile de sésame1 c. à café
Bouillon de légumes800 ml
Sel1 c. à café
Pak choi2 piece

Préparation

1Émincez finement les champignons de Paris, le tofu ferme et 2 tiges d'oignon vert. Râpez le gingembre. Faites revenir le tout 3 min à feu vif avec l'huile de sésame et la sauce soja, puis laissez tiédir : c'est votre farce.
2Déposez une petite cuillère de farce au centre de chaque carré de pâte à wonton. Humidifiez les bords à l'eau, repliez en triangle et soudez bien, puis ramenez les deux pointes l'une vers l'autre. Répétez pour les 24 pièces.
3Portez les 800 ml de bouillon de légumes à frémissement avec le sel. Coupez le pak choi en deux dans la longueur et ajoutez-le au bouillon pour 2 min.
4Plongez délicatement les wontons dans le bouillon frémissant et laissez cuire 4 à 5 min : ils sont prêts quand ils remontent à la surface et que la pâte devient translucide.
5Répartissez wontons, pak choi et bouillon dans deux bols. Parsemez des 2 tiges d'oignon vert restantes émincées et servez aussitôt bien chaud.