Dîner
Vori Vori de Pollo (Soupe aux Boulettes de Maïs)
Le vori vori paraguayen dans sa version poulet : un bouillon doré au curcuma où mijotent de petites boulettes de semoule de maïs au fromage. Réconfortant, nourrissant et malin pour le portefeuille, il transforme une cuisse de poulet et quelques légumes en un plat complet qui cale bien.
1,45 € / personne35 minMoyenNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Semoule de maïs fine100 g
- Fromage râpé50 g
- Haut de cuisse de poulet désossé1 (environ 200 g)
- Carotte1 piece
- Branche de céleri1 piece
- Oignon1 piece
- Ail1 gousse
- Curcuma en poudre1 piece
- Bouillon de volaille1 cube dans 800 ml d'e
- Huile végétale1 c. à soupe
- Persil frais1 quelques feuilles
- Sel1 qsp
- poivre1 qsp
Préparation
- 1Détaille la cuisse de poulet en petits morceaux. Épluche et émince l'oignon, l'ail, la carotte et la branche de céleri en petits dés.
- 2Fais chauffer l'huile dans une grande casserole. Fais-y revenir l'oignon et l'ail 2 minutes, puis ajoute la carotte, le céleri et les morceaux de poulet. Laisse dorer 5 minutes en remuant.
- 3Saupoudre de curcuma, remue 30 secondes, puis verse les 800 ml de bouillon (cube dissous dans l'eau chaude). Sale, poivre et laisse mijoter à couvert 15 minutes.
- 4Pendant ce temps, prépare les boulettes : mélange la semoule de maïs et le fromage râpé avec 4 à 5 cuillères à soupe de bouillon chaud prélevé dans la casserole, jusqu'à obtenir une pâte souple. Sale légèrement.
- 5Forme de petites boulettes de la taille d'une noix en les roulant entre tes mains humides.
- 6Plonge délicatement les boulettes dans le bouillon frémissant et laisse cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface et soient fermes.
- 7Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil frais ciselé et sers bien chaud dans des bols creux.