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Dîner

Feuilleté grec au fromage blanc façon tiropita

Feuilleté grec doré au cœur crémeux de feta et ricotta, relevé d'une pointe de muscade. Ce tiropita croustillant se prépare avec quelques feuilles de filo et deux fromages abordables, pour un plat convivial et malin qui régale deux personnes sans plomber le budget.

Préparation

  1. 1.Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante). Dans un saladier, écrasez la feta à la fourchette, puis mélangez-la avec la ricotta.
  2. 2.Ajoutez les 2 œufs, la pincée de muscade et quelques tours de poivre noir. Fouettez jusqu'à obtenir une garniture homogène et crémeuse (ne sale pas, la feta suffit).
  3. 3.Étalez une feuille de filo sur le plan de travail, badigeonnez-la légèrement d'huile d'olive au pinceau, puis recouvrez d'une deuxième feuille huilée. Répétez pour avoir trois épaisseurs.
  4. 4.Répartissez la moitié de la garniture au fromage sur le bord long, puis roulez serré en boudin. Recommencez l'opération avec les 3 feuilles restantes et le reste de garniture.
  5. 5.Déposez les deux boudins sur une plaque couverte de papier cuisson, en les enroulant en escargot si vous voulez une jolie forme. Badigeonnez le dessus d'un filet d'huile d'olive.
  6. 6.Enfournez 25 minutes, jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré et croustillant. Laissez tiédir 5 minutes avant de trancher et de servir.

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