Dîner
Tepsi Batata (Gratin de Pommes de Terre au Four à l'Irakienne)
Un gratin irakien tout simple : des pommes de terre fondantes rôties au four sous une couche de tomates et d'oignons, parfumées au cumin et au paprika fumé. Économique, réconfortant et sans viande, il transforme trois patates en un plat complet qui embaume la maison. Idéal pour un dîner malin à petit budget.
0,95 € / personne55 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Pommes de terre3 moyennes (environ 50
- Tomates2 moyennes
- Oignon1 piece
- Ail3 gousses
- Cumin en poudre1 c. à café
- Curcuma en poudre1 piece
- Paprika fumé1 piece
- Piment rouge séché1 pincée
- Huile d'olive3 c. à soupe
- Persil frais1 quelques feuilles
- Sel1 qsp
- poivre1 qsp
Préparation
- 1Préchauffe le four à 200 °C. Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles d'environ 5 mm. Émince l'oignon en fines lamelles et écrase l'ail.
- 2Coupe les tomates en rondelles fines. Dans un bol, mélange l'huile d'olive, le cumin, le curcuma, le paprika fumé, le piment séché, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
- 3Verse la moitié de cette huile épicée sur les pommes de terre et l'oignon, mélange bien pour les enrober.
- 4Range les pommes de terre et l'oignon en couches dans un plat à gratin huilé, puis recouvre avec les rondelles de tomate.
- 5Arrose du reste d'huile épicée, ajoute un fond d'eau (environ 5 cl) au fond du plat pour que ça n'attache pas, et couvre de papier aluminium.
- 6Enfourne 30 minutes à couvert, puis retire l'aluminium et poursuis 15 minutes pour dorer le dessus.
- 7Vérifie la cuisson des pommes de terre à la pointe d'un couteau, parsème de persil frais ciselé et sers bien chaud.