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Dîner

Gratin de pommes de terre au four à l'irakienne façon tepsi batata

Un gratin irakien tout simple : des pommes de terre fondantes rôties au four sous une couche de tomates et d'oignons, parfumées au cumin et au paprika fumé. Économique, réconfortant et sans viande, il transforme trois patates en un plat complet qui embaume la maison. Idéal pour un dîner malin à petit budget.

Préparation

  1. 1.Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm. Émincez l'oignon en fines lamelles et écrasez l'ail.
  2. 2.Coupez les tomates en rondelles fines. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le cumin, le curcuma, le paprika fumé, le piment séché, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
  3. 3.Versez la moitié de cette huile épicée sur les pommes de terre et l'oignon, mélangez bien pour les enrober.
  4. 4.Rangez les pommes de terre et l'oignon en couches dans un plat à gratin huilé, puis recouvrez avec les rondelles de tomate.
  5. 5.Arrosez du reste d'huile épicée, ajoutez un fond d'eau (environ 5 cl) au fond du plat pour que ça n'attache pas, et couvrez de papier aluminium.
  6. 6.Enfournez 30 minutes à couvert, puis retirez l'aluminium et poursuivez 15 minutes pour dorer le dessus.
  7. 7.Vérifiez la cuisson des pommes de terre à la pointe d'un couteau, parsemez de persil frais ciselé et servez bien chaud.

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