Dîner
Tempeh Goreng (Tempeh Frit, Indonésie)
Tempeh frit indonésien croustillant, mariné à l'ail, au galanga et au curcuma, relevé d'une pointe de sucre brun et de piment. Une protéine végétale ultra-économique qui dore en quelques minutes, à déguster avec un trait de citron vert. Prêt en 15 minutes, parfait pour un repas malin et rassasiant.
1,00 € / personne15 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Tempeh200 g
- Ail3 gousses
- Galanga2 cm
- Sauce soja2 c. à soupe
- Sucre brun1 c. à café
- Curcuma1 piece
- Piment rouge1 piece
- Huile végétale3 c. à soupe
- Sel1 c. à café
- Citron vert1 pour servir
Préparation
- 1Coupez le tempeh en tranches d'environ 1 cm. Épluchez et écrasez l'ail, râpez le galanga et le curcuma frais.
- 2Dans un bol, mélangez l'ail, le galanga, le curcuma, la sauce soja, le sucre brun et le sel avec un fond d'eau pour obtenir une marinade.
- 3Enrobez les tranches de tempeh de cette marinade et laissez-les s'imprégner 5 minutes.
- 4Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Déposez les tranches et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- 5Égouttez sur du papier absorbant. Parsemez de fines lamelles de piment rouge et servez aussitôt avec des quartiers de citron vert.